Malted Sourdough with Cheddar and Olives (16% Whole Wheat 900g.)
เป็นปังที่มีกลิ่น Roasted Rye Malt ที่ใช้ทำเบียร์ดำ เวลาทานจึงมีมีกลิ่นคั่วๆหอมๆ เหมาะกับของคาวคะ ใส่มะกอกดำและ cheddar cheese เหมาะแก้มเบียร์หรือไวน์ หรือทำเป็น sandwich แนวคาวค่ะ
ส่วนผสมมีเพียง แป้ง น้ำ เกลือ Roasted Rye Malt มะกอกดำ cheddar cheese ค่ะ
Malted Sourdough with Sharp Cheddar and Olives (16% Whole Wheat CS19.1)
Weight per loaf : ~900 g.
Ingredient : Bread flour (unbleached) All purpose flour (unbleached) Whole Wheat flour Dark Rye Flour Water Salt Roasted Rye Malt Cheddar Cheese Black Olives
กิน การอุ่น จะทำให้เข้าถึงความหอมอร่อยอีกเท่าตัว จะกินเปล่าๆ หรือ ปาดเนย+น้ำผึ้ง ตับบด เนยถั่ว แยมผลไม้ หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ
อุ่น เพื่อเข้าถึงความอร่อยยิ่งขึ้น
- กรอบนอกนุ่มใน : เตาอบเล็ก(200 C 3-7 นาที) / ปิ้ง / จี่กะทะ จนกรอบนอกนุ่มใน (ถ้าทำเสร็จแล้วแข็งไปหมด แปลว่านานเกินค่ะ)
- อุ่นๆนิ่มๆ : เข้าไมโครเวฟ 800W. 20-30 วินาที หรือจนอุ่นๆพอดี
เก็บ ใส่ถุงหรือกล่องกันอากาศเข้า
- อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-4 วัน (อากาศแห้งอยู่ได้นาน อากาศชื้นเสียไวขึ้น)
- ตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 7 วัน
- ช่องฟรีซ ประมาณ 1 เดือน (ใส่ช่องฟรีซสามารถรักษาเนื้อขนมปังได้ดีกว่าช่องธรรมดาค่ะ)
- จำนวนวันดังกล่าว เป็นเป็นช่วงที่ดีที่สุดที่ปังอร่อยค่ะ หากปังเสียจะมีราขึ้นให้เห็นที่เนื้อขนมปังคะ
(5)
(4.5)
